La cottura della pizza in base al tipo di forno
Come regolarsi per la cottura della pizza con i tre tipi di forno presenti ad oggi sul mercato? Elettrico, a gas o a legna? quali sono le caratteristiche di una cottura come si deve? L’importanza della cottura La cottura della pizza è il momento più importante nel suo processo produttivo: è meglio un bravissimo fornaio [...]